Как деревья спасали ленинградцев или хвойный эликсир

Когда над городом сомкнулось кольцо блокады и голод стал самым страшным оружием, убивавшим ленинградцев, появилась опасность развития различных эпидемий. В первую очередь, недоедающим людям грозила цинга.
Это опасная болезнь, вызванная нехваткой витамина С, могла привести не только к потери трудоспособности и необратимым изменениям в организме, но и к смерти заболевшего. Но где в замерзающем, голодающем городе зимой найти витамин С? Выход нашли ученые. Член Русского Географического общества Е.А. Галкина разработала технологию изготовления витаминного напитка из хвои. Еще с 16 века были известны полезные свойства хвойных иголок. Между прочим, витамина С в них больше чем в лимоне в 6 раз!

 18 ноября 1941 ученому - биологу А.Д. Беззубову было поручено наладить производство витаминного напитка из хвои. В декабре, вместе с А.А Шмидтом и другими оставшимися в живых учеными и инженерами они выпустили первые партии напитка.
В Ленинграде открылось 100 установок по переработке хвои. Хвойные лапы сортировали, мыли, отделяли иголки, еще раз мыли, с силой разминали и обрабатывали уксусной, лимонной или винной кислотой.
Ежедневно требовалось 10 тонн хвои для обеспечения всех жителей настоем. В 1941 Лензаготплодоовощторг заготавливал по 300 т. в месяц, в 1942 г. запрос вырос до 600 т. На заготовки выходили все горожане. Первоначальным источником сырья служил хвойный лес за Пискаревским кладбищем.
Рецептом настоя делились через прессу, брошюры и памятки. Его продавали в магазинах, выдавали в госпиталях и столовых. Самой лучшей продукцией являлся настой Ленинградского ликеро-водочного завода (в нем было самое высокое содержание витамина С). 100-200 гр напитка в день закрывали суточную потребность организма в витаминах. Угроза цинги отступила.

Но ленинградским ученым пришлось изобрести еще множество новых способов и рецептов борьбы с голодом. Так сила духа, ум, инженерный талант и наши замечательные хвойные соседи помогли спасти целый город от страшной болезни.
Будем помнить - будем жить!